Du pain béni pour des personnes souffrant des maladies graves.
Le pamplemousse est Constitué principalement d’eau (près de 90 %), le pomelo apporte 36,6 kcal/100g, une quantité d’énergie qu’il doit principalement aux glucides présents sous forme de sucres. C’est l’un des fruits les moins sucrés et les moins caloriques. Il est riche en vitamine C et contribue à l’apport de vitamine A sous forme de bêta-carotènes (d’autant plus que sa chair est colorée), vitamines B9 et B5, potassium et plus modestement en magnésium. Le pomelo contient des anti-oxydants (flavonoïdes, limonoïdes…) qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers.
Le saviez-vous ? Un pomelo pèse en moyenne 400 grammes. Epluché, il pèse en moyenne 300 g, un demi-pomelo 150 g. Le fruit que nous appelons habituellement “pamplemousse” est le pomélo (Citrus Paridisi). Le vrai pamplemousse (Citrus maxima ou Citrus Grandis) est rare en Europe.
Quantité à servir en entrée ou en dessert
½ ou 2 pomelo pour les enfants de 3 à 10 ans, les adolescents et les adultes.
Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé4, il est conseillé de consommer par jour 400 à 500 g de fruits et légumes répartis en 5 portions.
Apports nutritionnels moyens, Teneurs aux 100 g, Apports Pomelo; par % de couverture, des apports de référence(AR)
Apport énergétique, : 155 kJ / 36,6 kcal, : 1,83 %
Eau, : 89,8 g
Protéines, : 0,63 g, 1,26 %
Matières grasses, : 0,2 g, 0,28 %
Dont acides gras saturés, 0,045 g, 0,22 %
Glucides, : 6,34 g, 2,43 %
dont sucres, : 5,99 g, 6,65 %
Fibres, : 1,25 g
Sel, : 0,0041 g
Calcium, : 23,3 mg, 2,91 %
Phosphore, : 13,8 mg, 1,97 %
Magnésium, : 11,7 mg, 3,12 %
Cuivre, : 0,036 mg, 3,6 %
Fer, : 0,051 mg, 0,36 %
Zinc, 0,063 mg, 0,6 %
Manganèse, : 0,021 mg, 1,05 %
Potassium, 144 mg, 7,2 %
Equivalent Vitamine A, : 92 ug, (sous forme de bêta-carotène : 552 ug ), 11 ,5 %
Vitamine E, : 0,22 mg, 1,83 %
Vitamine C, : 40,9 mg, 51,12 %
Vitamine B1, : 0,043 mg, 3,9 %
Vitamine B2, : 0,028 mg, 2 %
Vitamine B5 : 0,28 mg, 4,66 %
Vitamine B6 : 0,044 mg, 3,14 %
Vitamine B9 : 24,5 ug, 12,25 %
Acides phénoliques : 0,04 mg
Polyphénols totaux : 0,04 mg
Sources : – Pour les valeurs nutritionnelles : Table de composition Ciqual 2017 : L’équivalent Vitamine A correspond à la division de la teneur en Béta-carotène par 6. Ces valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. L’étiquetage de la teneur en sodium d’un aliment est traduite en sel pour une meilleure compréhension du consommateur : cette teneur s’obtient en multipliant l’apport en sodium par 2,5 .
** Apports de référence et valeurs nutritionnelles définis dans le cadre de l’étiquetage nutritionnel pour un adulte type avec un apport calorique de 2000 kcal/jour. Ces apports peuvent varier selon l’âge, le sexe, la situation physiologique et la pratique sportive.
Les atouts nutritionnels du pomelo
Apport en eau
Le pomelo est principalement constitué d’eau à 89,8 %. Cette eau contribue à l’hydratation de l’organisme qui a besoin, en moyenne, de 2,5 litres par jour apportés par l’eau de boisson et les aliments pour compenser les pertes physiologiques. Une portion (en moyenne 150 g) apporte 135 g d’eau soit un petit verre.
Apport en énergie
Le pomelo apporte 36,6 kcal/100 g. Une portion (en moyenne 150 g) apporte 55 kcal soit 2,75 % de l’apport énergétique de référence pour un adulte-type (2000 kcal/jour).
Apport en glucides
Le pomelo contient 6,34 g de glucides, une teneur inférieure à la moyenne des fruits (10,10 g/100 g). Il fait partie des fruits les moins sucrés. Ces glucides sont composés principalement de sucres (5,99 g/100g) tels que le saccharose, le fructose et le glucose. Son indice glycémique5 (IG = 25) est bas. Une portion (en moyenne 150 g) apporte 9,51 g de glucides soit 3,65 % des apports de référence en glucides, et 9 g de sucres soit 10 % des apports de référence en sucres.
Apport en matières grasses
Le pomelo contient peu de matières grasses (0,2 g/100 g). Cette teneur est inférieure à la moyenne des fruits (0,37 g/100g). Une portion (en moyenne 150 g) apporte 0,3 g de matières grasses soit 0,4 % de l’apport de référence.
Apport en protéines
Le pomelo apporte 0,63 g de protéines pour 100 g, une quantité inférieure à la quantité moyenne des fruits (0,91 g pour 100 g). Une portion (en moyenne 150 g) apporte 0,94 g de protéines soit 1,89 % de l’apport de référence.
Apports en fibres
La teneur en fibres du pomelo est de 1,25 g/100 g, inférieure à la moyenne des fruits (2,88 g/100 g). Ses fibres sont principalement composées de pectines. Une portion (en moyenne 150 g) contribue à hauteur de 6,25 % aux apports recommandés pour un adulte et 11,7% pour un enfant âgé de 7 à 10 ans.
BN c’est le Dr Boniface Emmanuel DZOU qui donne ce conseil qui suit : Il y a beaucoup d’études sur le sujet qui disent de ne pas donner le Pamplemousse aux personnes qui souffrent de maladies graves. Ces études se sont trompées car le pamplemousse à la quantité d’eau et de fibres qui neutralisent tout les méfaits dit qu sujet de cet agrume.
Fait par Dr Boniface Emmanuel DZOU
